ROSQUILLAS DE ANÍS AL HORNO

Ingredientes a temperatura ambiente: 26 unidades

• 1 huevo
• ralladura de limón
• 100 gr de azúcar
• 300-400 gr de harina (la que admita)
• 100 ml de leche entera
• 50 ml de anís dulce o vino dulce o zumo de naranja
• 50 ml de aceite vegetal
• 8 gr de polvos de hornear
• 1 cucharadita de anís molido si no se dispone de anís dulce

Paso a paso:

1. Poner en un recipiente el huevo, la ralladura de limón y el azúcar. Mezclar con las varillas hasta disolver el azúcar.
2. Sin dejar de mezclar con las varillas, añadir el aceite, el zumo de naranja y un poco de harina.
3. Cuando los ingredientes estén integrados, añadir la leche y un poco más de harina, el anís molido y los polvos de hornear.
4. Continuar añadiendo más harina hasta conseguir una textura para poder dar forma a las rosquillas. Si es necesario, añadir más harina hasta conseguir la textura.
5. Dejar la masa en reposo y tapada durante unos 30 minutos.
6. Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
7. Coger una porción de masa con una cuchara, con las manos aceitadas, bolearla con las manos y hacer el agujerito del centro no muy pequeño. 
8. Pasar las rosquillas a una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
9. Introducir la bandeja en el horno y hornear durante unos 15-20 minutos aproximadamente.
10. Para decorar las rosquillas, derretir mantequilla, pincelar las rosquillas por encima y rebozar por encima con azúcar.
11. Dejar enfriar encima de una rejilla.