TARTA DE YOGUR AL HORNO

Ingredientes:

• Masa:
• 220 gr de harina
  
• 120 gr de mantequilla fría cortada en dados
• 25-30 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 sobre de vainilla azucarada
• una pizca de sal
• Relleno:
• 3 huevos
• 500 gr de yogur natural o de sabor
• ralladura de un limón o 1 cucharadita de vainilla azucarada
• 70 gr de azúcar (menos azúcar si el yogur es de sabor)

Paso a paso:

1. Para hacer la masa, poner en un recipiente la harina tamizada, la sal, la vainilla y el azúcar. Mezclar.
2. Añadir la mantequilla fría y, con una rasqueta, hacer un arenado. Se mezcla la mantequilla con los ingredientes secos y se consigue una mezcla arenosa.
3. Añadir el huevo batido, mezclar con la rasqueta. Se evitará lo máximo posible el hacerlo con las manos para no dar calor a la masa.
4. Unificar la masa apretándola con las manos, intentando no dar demasiado calor a la masa.
5. Forrar la base de un molde de horno con papel de hornear y untar las paredes con mantequilla o con aceite.
6. 
   Repartir la masa por la base del molde y parte de las paredes, dejando la masa lo más fina posible.
7. Dejar el molde en la nevera mientras se prepara el relleno.
8. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
9. Poner los huevos, el azúcar y la ralladura de limón en un recipiente y batir bien.
10. Añadir el yogur y mezclar todo bien.
11. Verter el relleno sobre la base del molde.
12. Introducir el molde en el horno y hornear durante unos 80-90 minutos aproximadamente. Estará hecha cuando el centro de la tarta no se mueva. La parte superior estará cuajada.
13. Esperar unos 10 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla.
14. Una vez fría, meter en la nevera, para consumir fresquita.