GALLETAS SIN HUEVO

Ingredientes:

• 400 gr de harina de trigo 
• 10 gr de vainilla azucarada
• 10 gr de ralladura de limón
• 120 gr de azúcar 
• 150 ml de leche 
• 80 ml de aceite vegetal 
• 10 gr de polvos de hornear
• cacao en polvo (opcional)

Paso a paso:

1. Poner en un recipiente en este orden: la harina, la vainilla, la ralladura, los polvos de hornear, el azúcar, la leche y el aceite.
2. Mezclar e integrar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y compacta.
3. Bolear y tapar el recipiente. Dejar reposar durante unos 30 minutos.
4. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
5. Coger porciones de la masa y hacer bolitas.
6. Colocar las porciones, con un poco de separación, en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
7. Aplastar las galletas un poco y espolvorear cacao por encima.
8. Introducir la bandeja en el horno y hornear durante unos 25 minutos aproximadamente.
9. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Con la mitad de los ingredientes, me han salido unas 17 galletas.