POLLO AL HORNO CON YOGUR

Ingredientes:  

• 4 piernas de pollo
• 250 gr de yogur natural sin azúcar
• una cucharada de perejil picado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1-2 patatas grandes

Paso a paso:

1. Poner una cazuela con agua y sal a calentar.
2. Cuando el agua hierva, introducir las piernas de pollo y dejar cocer durante unos 10 minutos.
3. Poner en un recipiente grande el yogur y añadirle el perejil. Mezclar con una cuchara.
4. Añadir el pimentón, mezclar y añadir el orégano. Volver a mezclar y añadir la sal y el aceite.
5. Mezclar bien con unas varillas.
6. Pelar, lavar y cortar las patatas a rodajas gruesas de 1,5 centímetros.
7. Pincelar la bandeja de horno con un poco de aceite y colocar las patatas en la base.
8. Cuando el pollo esté listo, dejar enfriar un poco y meterlo en la crema de yogur, enbadurnando todo el pollo.
9. Tapar el recipiente con un plato y dejarlo reposar durante unos 10 minutos.
10. Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
11. Sazonar las patatas y colocar el pollo entre las patatas.
12. El resto de la crema de yogur, repartirla por encima de las piernas de pollo.
13. Introducir la bandeja en el horno y hornear durante unos 45 minutos aproximadamente o hasta que esté doradito.
14. Pasado el tiempo, sacar la bandeja del horno, voltear el pollo y regarlo con su jugo.
15. Volver a introducir la bandeja en el horno y hornear durante otros 10 minutos más.
16. Espolvorear un poco de perejil picado y servir.