FLAN DE QUESO MASCARPONE SIN HORNO

 Ingredientes:

• 250 gr de queso mascarpone
• 250 ml de leche entera
• 250 ml de nata para montar
• 1 sobre de cuajada
• 90 gr de azúcar
• caramelo líquido

Paso a paso:

1. Poner el caramelo líquido en el molde para el flan y repartirlo por el fondo y por las paredes.
2. En un recipiente amplio, poner el queso, la leche, la nata, el azúcar y la cuajada.
3. Batir con la batidora hasta que no haya grumos en la mezcla.
4. Poner la mezcla en una cazuela a fuego suave y remover continuamente con las varillas para que no se pegue.
5. Cuando la mezcla empiece a hervir, apagar y retirar del fuego.
6. Verter la mezcla en el molde con el caramelo.
7. Dejar enfriar hasta que el molde no queme e introducir en la nevera un mínimo de 4 horas o de un día para el otro para que cuaje.
8. Desmoldar antes de servir y decorar al gusto.