MASA QUEBRADA CASERA PARA QUICHÉ

Ingredientes a temperatura ambiente: 

• 1 huevo
• 200 gr de harina de trigo
• 100 gr de mantequilla fría
• 1/2 cucharadita de sal

Paso a paso:

1. Poner en un recipiente la harina, la mantequilla y la sal.
2. Mezclar con una espátula hasta conseguir una mezcla arenosa.
3. Agregar el huevo e integrar, primero con la espátula y después con las manos.
4. Mezclar hasta conseguir una masa homogénea.
5. Bolear, liar con papel film e introducir en la nevera durante unos 30 minutos.
6. En la nevera se puede conservar durante 3-4 días. También se podría congelar.
7. Sacar la masa de la nevera y estirarla con ayuda de un rodillo, encima de un papel de hornear.
8. Amoldar la masa sobre el molde de hornear o tartaleta y pinchar toda la superficie con un tenedor.
9. Con estas instrucciones se puede continuar precalentando el horno a 180°C y rellenando al gusto.