- 1 yogur de 125 ml
- Una medida del yogur de aceite de girasol o 140 ml
- Una medida del yogur de azúcar (2 para los más golosos) o 140 gr por cada vaso
- 3 medidas del yogur de harina o 103 gr por cada vaso (en mi caso he cambiado 1 vaso de harina por otro de almendra o 65 gr)
- 3 huevos
- 15 gr de polvos de hornear
- Vainilla azucarada
- mermelada
- Molde cuadrado: 26 x 17 cm
Paso a paso:
- Precalentar el horno a 150 °C con calor arriba y abajo.
- Poner en un recipiente los huevos junto con el azúcar. Batir bien hasta que los huevos hayan duplicado o triplicado su volumen.
- Agregar el yogur y la vainilla. Mezclar bien.
- Añadir el aceite y volver a mezclar con las varillas.
- Añadir la harina y la levadura tamizada en tres partes. Mezclar con las varillas
- Opcionalmente se puede añadir almendra picada, o cambiar una medida de harina por una de nuez o almendra molida,…
- Repartir la mitad de la mezcla en un molde de horno previamente forrado con papel de hornear.
- Repartir mermelada por encima de la masa haciendo unas tiras a lo largo.
- Cubrir con el resto de la masa.
- Repartir mermelada haciendo tiras a lo ancho.
- Con ayuda de un palillo, hacer el diseño del bizchocho para mezclar la mermelada. No hay que llegar al fondo de la masa.
- Introducir el molde en el horno y hornear durante 45 minutos aproximadamente.
- Una vez horneado, enfriar encima de una rejilla durante unos 15 minutos. Pasado ese tiempo, se puede desmoldar.
- Espolvorear, opcionalmente, con azúcar glas, una vez el bizcocho ha enfriado.
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