CANELONES DE CARNE

Ingredientes:

• Láminas de pasta 
• 1/4 de carne picada
• Zanahorias
• Puerro
• Tomate entero maduro
• Sal, pimienta y aceite
• 1 cucharada de harina
• Un chorrito de leche
• Salsa bechamel previamente preparada
• Queso rallado

Paso a paso:

1. Picar las zanahorias y el puerro. Pelar el tomate y trocearlo.
2. Poner a pochar la verdura con un poco de aceite y sal a temperatura media.
3. Incorporar la carne previamente salpimentada.
4. Cuando está todo prácticamente pochado, poner una cucharada de harina y remover. Poner un poco de leche y seguir cocinando unos cinco minutos más. Una vez cocinado, reservar para que enfríe un poco y sea más manejable.
5. Mientras tanto, poner a cocer las láminas de pasta con agua salada. Cuando empiece a hervir, incorporar las láminas una a una y remover con frecuencia para que no se peguen. El tiempo dependerá de las instrucciones del paquete. Escurrirlas una a una y pasarlas a un paño de cocina. Secarlas bien con un papel de cocina u otro paño de cocina.
6. Rellenar con una pequeña cantidad de la carne con las verduras, con  la cantidad necesaria para que la pasta se pueda cerrar bien. Cerrarlas con el cierre en la parte inferior.
7. Poner en la bandeja del horno una pequeña parte de salsa bechamel.
8. Repartir los canelones en la bandeja.
9. Cubrir con el resto de la salsa bechamel y queso rallado.
10. Gratinar a 200°C durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté gratinado.