PASTAS DE TÉ

Ingredientes a temperatura ambiente:

• 140 gr de azúcar glas
• Vainilla azucarada
• 230 gr de mantequilla
• 1 huevo 
• 200 gr de harina
• 178 gr de maicena
• Pizca de sal

Paso a paso:

1. Poner la mantequilla pomada y el azúcar en un cuenco y empezar a mezclar con las varillas hasta que esté todo bien integrado.
2. Incorporar el huevo y seguir batiendo.
3. Incorporar la vainilla azucarada y mezclar.
4. Con un colador encima del cuenco, tamizar la harina y la maicena e incorporarlas a la mezcla. Añadir también la sal.
5. Seguir mezclando, si es preciso con las varillas de amasar, hasta incorporar todo.
6. El resultado es una masa blanda.
7. Rellenar la manga pastelera con la mezcla.
8. En una bandeja de horno con un papel de hornear, hacer las formas deseadas.
9. Enfriar las pastas en la nevera, para que la masa enfríe, durante 1 ó 2 horas.
10. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
11. Introducir la bandeja en el horno, directamente desde la nevera, y hornear de 10 a 15 minutos aproximadamente. Las pastas deben quedar ligeramente doradas.
12. Sacar del horno y dejarlas reposar en la misma bandeja durante unos 10-15 minutos para que enfríen un poco.
13. Pasar a una rejilla y dejar reposar a temperatura ambiente, para que enfríen totalmente.

Con estas medidas a mí me salieron unas 75-80 galletas.