Ingredientes:
- Pechuga de pollo en filetes (2 por persona)
- Sal, pimienta, pimentón y tomillo al gusto
- 200 gr crema agria
- Albahaca
- Perejil fresco
- 200 gr mozzarella rallada
- 2 tomates
Paso a paso:
- Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- Aplastar la carne con un martillo de carne.
- Mezclar al gusto la sal, la pimienta, el pimentón y el tomillo y condimentar la carne por un lado. Impregnarla carne bien.
- Poner en una bandeja de horno un poco de aceite y con un pincel repartirlo. Después con un papel de cocina quitar el exceso de aceite.
- Poner la carne en la bandeja con la parte condimentada por abajo. Condimentar la carne con el resto de los condimentos. Reservar.
- Salpimentar la crema agria a gusto. Añadir la albahaca. Mezclar con varillas.
- Picar el perejil y agregarlo a la crema agria. Mezclar.
- Cortar los tomates a rebanadas.
- Poner la mezcla de la crema agria por encima de la carne.
- Poner las rebanadas de tomate por encima y cubrir por encima con queso rallado.
- Introducir en el horno durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el queso esté gratinado.
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