MANJÓVENES

Ingredientes:

• 125 ml de aceite de girasol
• 200 ml de agua
• 200 gr de harina
• 3 huevos
• 2-3 cucharadas de azúcar al gusto y azúcar glas para espolvorear.

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 210°C con calor arriba y abajo.
2. Hervir en una cazuela el agua y el aceite. Añadir también el azúcar. Mezclar y dejar hasta que empiece a hervir.
3. Cuando empiece a hervir, se añade la harina de golpe y se apaga el fuego. Remover con una cuchara de madera hasta que no haya grumos.
4. Dejar enfriar un poco. Añadir los huevos uno a uno. Hasta que un huevo no está bien mezclado, no añadir el siguiente. Mezclar bien.
5. Poner un papel de hornear en una bandeja de horno. Untar con aceite y espolvorear con azúcar glas.
6. Con dos cucharas hacer pequeñas porciones y ponerlas en la bandeja. Con un dedo untado en aceite, hacer el agujero y darle forma.
7. Introducir en el horno y hornear durante aproximadamente 25-30 minutos. Si tienes más de una bandeja de manjóvenes, hornear de una después de otra.
8. Si te gusta muy dulce, espolvorear con azúcar glas. Para mi gusto, la masa ya es bastante dulce.

IMPORTANTE: NO abrir el horno hasta que los manjóvenes estén listos.