ROSQUILLAS DE VIENTO AL HORNO

Ingredientes:

• 180 gr de harina
• 4 huevos
• 250 ml de agua
• 150 ml de aceite de oliva
• 3-4 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de levadura
• 1/2 cucharadita de sal

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
2. Poner el agua, el aceite, el azúcar y la sal en una olla a fuego suave hasta que hierva.
3. Juntar la harina con la levadura y mezclar con una cuchara.
4. Cuando empiece a hervir la mezcla, añadir la harina poco a poco y remover hasta formar una masa, alrededor de un minuto. Apagar el fuego y seguir removiendo. Dejar reposar durante unos 10 minutos.
5. Una vez pasado el tiempo, incorporar a la masa los huevos uno a uno, mezclando entre ellos con una cuchara de madera o una espátula.
6. Pasar la masa a una manga pastelera.
7. Poner en una bandeja de horno un papel vegetal. Para que el papel no se mueva, se puede fijar por debajo con mantequilla.
8. Formar con la manga pastelera rosquillas. Dejar espacio suficiente entre ellas, ya que en el horno las rosquillas crecen.
9. Introducir la bandeja en el horno a altura media y hornear durante aproximadamente 30 minutos, hasta dorar.
10. Enfriar en una rejilla. Se puede espolvorear o rebozar en azúcar si te gusta muy dulce.