MARGARITAS DULCES

Ingredientes:

• 290 gr de harina
• 125 ml de leche templada
• 50 gr de azúcar
• 3 gr de levadura fresca de panadero
• 1 huevo
• 30 gr de mantequilla pomada
• 1 huevo y una cucharada de leche para pincelar
• Mermelada de naranja o albaricoque 
• Almendras picadas

Paso a paso para preparar la masa de levadura:

1. Mezclar la leche con el azúcar, la levadura y el huevo.
2. Agregar la harina y amasar hasta que se obtenga una consistencia uniforme.
3. Añadir la mantequilla poco a poco y seguir amasando.
4. Continuar amasando hasta que la masa no se pegue en las manos.
5. Hacer una bola con la masa y ponerla en un cuenco con un poco de harina y cubrir con papel film.
6. Dejar reposar unos 45 minutos.

Preparación de las flores:

1. Precalentar el horno a 175°C con calor arriba y abajo.
2. Amasar un poco la masa para quitar el aire.
3. Dividir la masa en 8 porciones iguales y aplastarlas un poco con la mano.
4. Presionar en el centro con un molde o un vaso pequeño engrasado y hacer cortes alrededor con un cuchillo con una separación de un centímetro aproximadamente.
5. Quitar el vaso o molde de la masa y presionar con los dedos cada extremo de los pétalos.
6. Cubrir y dejar reposar unos 10 minutos.
7. Poner una cucharadita de mermelada en el centro y pintar con un pincel los pétalos con una mezcla de huevo batido y leche.
8. Poner almendras molidas por encima.
9. Introducir en el horno durante 15 minutos.
10. Dejar enfriar sobre una rejilla.