- Para la base de la tarta yo he utilizado una base de bizcocho genovés. También se puede hacer la típica mezcla de galletas maría y mantequilla derretida. (La podéis ver en el consultar en el siguiente enlace: tarta de yogur y arándanos)
- 200 gr de queso crema o mascarpone a temperatura ambiente
- 100 gr de nata para batir muy fría
- 40 gr de azúcar
- Decoración: arándanos, fresas, mermelada o sirope
- Opcionalmente: Ralladura de limón o naranja, o extracto de vainilla o vainilla azucarada
Paso a paso:
- Preparar la base de bizcocho. Cortar el bizcocho con la forma que necesites. Colocar la base en el fondo del molde.
- En un cuenco ponemos el queso crema y el azúcar. Batir hasta obtener una crema suave.
- Por otro lado, montamos la nata hasta que esté bien firme.
- Incorporar la nata poco a poco y con movimientos envolventes a la crema anteriormente obtenida.
- Repartir la mezcla en el molde encima del bizcocho.
- Guardar en nevera un mínimo de 4 horas, o hasta que la crema esté cuajada.
- Desmoldar con cuidado y decorar al gusto.
- Servir bien frío.
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