Ingredientes a temperatura ambiente:
- 21 gr de levadura fresca
- 10 gr de agua
- 50 gr de azúcar
- 250 gr de harina
- una cucharadita de sal
- 1 yema de huevo
- 125 gr de leche templada
- 60 gr de mantequilla blanda
- Opcional: azúcar glas
Paso a paso:
- Mezclar la levadura, el agua y el azúcar en un cuenco.
- Incorporar la harina, la sal, la leche, las yemas y para terminar la mantequilla.
- Amasar la mezcla unos 7-10 minutos o hasta que la masa no se pegue en los dedos.
- Hacer una bola con la masa y ponerla en el mismo cuenco con un poco de harina o aceite. Tapar y mantener en un sitio cálido durante una hora.
- Engrasar con mantequilla derretida el fondo del molde de horno y untar la masa por arriba y por abajo ligeramente.
- Espolvorear el banco de trabajo con harina. Poner la masa en el banco y hacer unas 15-16 porciones. Con cada porción hacer una bola e introducirla en el molde, impregnándola con mantequilla por toda la bola.
- Introducir con el horno en frío y encenderlo a 170°C con calor arriba y abajo.
- Hornear durante 25-30 minutos.
- Pincelar ligeramente con mantequilla por encima nada más salir del horno.
- Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
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