GALLETAS BLANDAS

Ingredientes a temperatura ambiente:

• 100 gr de mantequilla blanda
• 1 huevo 
• 125 gr de azúcar
• 1 cucharada de yogur natural o de crema agria
• 280 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo o 5 gr

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
2. Poner en un cuenco la mantequilla y aplastarla con un tenedor.
3. A continuación añadir el huevo, el azúcar y el yogur. Mezclar bien con una espátula.
4. Cuando está todo bien mezclado, incorporar la harina en dos veces, tamizando directamente encima de la mezcla. Con la segunda parte de la harina, tamizar la levadura en polvo. Mezclar hasta integrar bien la harina.
5. Cuando esté todo integrado, se amasa y se hace una bola con las manos.
6. Forrar con papel de hornear una bandeja de horno y colocar la masa encima, aplastándola y distribuyéndola y dándole forma redonda.
7. Con un tenedor, marcar un patrón.
8. Introducir la bandeja en el horno durante 20 minutos.
9. Cortar en pequeñas piezas.
10. Como resultado obtendremos unas galletas blanditas.