POLLO CON BRÓCOLI AL HORNO

Ingredientes:

• 200 gr de brócoli 
• 300 gr de pechuga de pollo
• 1 puerro
• Aceite de oliva y sal
• 2 huevos
• 125 ml de nata para cocinar

Paso a paso:

1. Trocear el brócoli.
2. Poner el brócoli a hervir durante 5 minutos en una cazuela con abundante agua y una cucharadita de sal.
3. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
4. Mientras trocear el pollo en dados pequeños. 
5. Cortar el puerro en rodajas finas.
6. Poner en una sartén 2-3 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente agregar el pollo y freirlo durante unos 5 minutos, sin dejar de remover.
7. Incorporar al pollo el puerro y seguir friendo durante otros 5 minutos.
8. Poner en un bol los huevos y la nata, con una cucharadita de sal. Batir con un tenedor.
9. Repartir el pollo en una fuente de horno y por encima repartir el brócoli.
10. Repartir por encima del brócoli la mezcla de huevos y nata obtenida.
11. Hornear durante 20 minutos, hasta que el huevo esté cuajado.
12. Sacar del horno y servir.