POLLO CON VERDURAS AL CAVA

Ingredientes:

• Pechugas enteras de pollo
• 200 ml de cava o 330 ml de cerveza
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• Guisantes
• 1 ajo y perejil
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Patatas (opcional)
• 1/2 pastilla de caldo (opcional)

Paso a paso:

1. Pelar, lavar y trocear las patatas. Reservar en un recipiente con agua.
2. Picar la verdura bien y reservar.
3. Salpimentar las pechugas por los dos lados.
4. Poner aceite en una cazuela. Cuando el aceite esté caliente, se doran las pechugas por ambos lados a fuego medio-alto. Sólo es necesario dorarlas, no cocinarlas del todo. Se reservan en un plato fuera de la cazuela.
5. En el mismo aceite se fríen las verduras a fuego medio-bajo, hasta pochar. Remover de vez en cuando.
6. Cuando la verdura está cocinada, se añade el cava o la cerveza, las pechugas de pollo, las patatas escurridas y se reparte todo bien. Si es preciso se puede añadir un poco de agua para terminar de cubrir. Agregar la pastilla de caldo.
7. Añadir un poco más de sal.
8. Cuando empiece a hervir, tapar y cocinar unos 15 minutos a fuego medio.
9. A los 15 minutos se añaden los guisantes y se deja cocer unos 5 minutos más y destapado.
10. Probar la verdura por si fuera necesario un poco más de tiempo o necesitara un poco más de sal.
11. Cuando la salsa haya reducido bastante, estará listo.
12. Servir y espolvorear con un poco de perejil por encima para decorar.