CHAPATA CON HARINA PREPARADA DE LIDL

Ingredientes:

• 500 gr de preparado de harina de chapata
• 2-3 cucharadas de aceite de oliva
• 360 ml de agua tibia
  

Paso a paso:

1. Pesar los ingredientes.
2. Poner en un cuenco la harina, formando un hueco en el centro.  
3. Añadir el aceite y parte del agua. El resto la iremos añadiendo poco a poco hasta que la harina se haya integrado toda. Yo no he tenido que gastar toda.
4. Empezar a mezclar los ingredientes, primero con una cuchara desde el centro y después utilizar la amasadora o a mano, con aceite en las manos. Yo lo he hecho directamente en el cuenco sin sacar la masa a la mesa de trabajo.
5. Amasar durante unos 6-10 minutos, hasta conseguir una masa elástica y que no se pegue prácticamente en las manos.
6. Formar una bola con la masa y ponerla en el mismo cuenco con un poco de aceite para evitar que la masa se pegue. Tapar con film y un paño. Dejar reposar hasta que doble el volumen.
7. Preparar una bandeja de horno espolvoreada con harina.
8. Pasar la masa al banco de trabajo enharinado. Espolvorear un poco con harina por encima. Con la yema de los dedos se desfasifica y se va estirando dando forma lo más cuadrada posible.
9. Con esta masa se puede preparar dos chapatas. Se corta con un cortapastas en dos porciones.
10. Hacer pliegues de un lado de la masa al otro, quitando el exceso de harina. Dar la forma al pan metiendo las puntas un poco hacia dentro.
11. Cogiendo la masa con las dos manos desde los extremos, arrugándola un poco y pasarla a la bandeja de horno. Espolvorear con harina.
12. Tapar con film o paño y dejar reposar 45 minutos.
13. Precalentar el horno a 220°C. Cuando falten unos 10 minutos para introducir el pan, poner un recipiente metálico con agua en la parte baja del horno para que genere vapor.
14. Introducir el pan en el horno durante unos 25 minutos. A los 15 minutos retirar el recipiente con agua del horno.
15. Dejar enfriar encima de una rejilla.