PASTEL DE PATATA (ESTILO PROPIO)

Ingredientes:

• 2 patatas
• 1 zanahoria
• 1 calabacín
• 1 cucharadita de queso crema tipo Philadelphia
• 3 lonchas de jamón York
• 3 lonchas de queso tipo tranchete
• Salsa de tomate 
• Queso rallado
• Sal, pimienta, tomillo y aceite de oliva

Paso a paso:

1. Lavar y trocear las patatas y la zanahoria en dados grandes.
2. Poner una cazuela con abundante agua con sal a hervir e incorporar las patatas y la zanahoria. Cocer hasta que estén blanditas.
3. Cortar en rodajas finas el calabacín.
4. Poner en una sartén un poco de aceite y freír el calabacín a fuego medio. Salpimentar y espolvorear con tomillo.
5. Cuando las patatas y la zanahoria estén blandas, sacar del agua a un cuenco y dejar atemperar.
6. Cuando el calabacín esté frito, quitar del fuego y colar el aceite. Reservar.
7. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
8. Con la ayuda de un tenedor, aplastar las patatas y la zanahoria. Añadir el queso crema y mezclar.
9. Poner la mitad de la mezcla de las patatas en el fondo de una fuente apta para horno. Hacer una base de patatas.
10. A continuación hacer una capa con la mitad del calabacín.
11. Trocear el jamón York y repartirlo por encima del calabacín.
12. Colocar encima los tranchetes.
13. Poner una capa fina de salsa de tomate, después el resto de las patatas y encima el resto del calabacín.
14. Espolvorear con queso rallado por toda la superficie.
15. Introducir en el horno durante unos 15-20 minutos, hasta gratinar.
16. Una vez el queso está doradito, sacar del horno y servir.