- 500 gr de yogur natural o griego o mascarpone
- 4 huevos grandes
- 50 gr de maicena o harina de almendras
- 150 gr de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o de vainilla azucarada
- molde 20 cm
Paso a paso:
- Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- Poner en un cuenco los huevos, batirlos y añadir el azúcar. Mezclar bien con unas varillas.
- Añadir el yogur y seguir mezclando.
- Añadir la maicena tamizada y seguir mezclando.
- Preparar un molde de horno. Humedecer el molde con agua y forrarlo con papel de hornear, que previamente se habrá arrugado. Así es más fácil adaptarlo al molde.
- Verter la mezcla en el molde, colándola primero.
- Introducir en el horno y hornear a 180°C durante unos 60-80 minutos. Opcionalmente se puede gratinar durante 1-2 minutos.
- Una vez la tarta está lista, atemperar un poco, desmoldar, quitar el papel, pasar a un plato e introducirla en la nevera hasta que esté fría.
- Servir opcionalmente con caramelo líquido u otro sirope por encima.
Al salir del horno saldrá inflada. Enseguida empezará a bajar y coger su volumen final.
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