TARTA DE GALLETAS, NATILLAS Y CHOCOLATE

Ingredientes:

• 24 galletas María (las mías son rectangulares)
• 1 sobre de preparado para hacer natillas
• 40 gr de azúcar
• 500 ml de leche entera
• 65 gr de cacao en polvo sin azúcar
• 80 gr de nata para montar con un mínimo del 35% de materia grasa
• 20 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• leche templada

Paso a paso:

1. Preparar el molde, forrándolo con papel de hornear, si no se dispone de un molde desmontable.
2. Sumergir las galletas, de una en una, en la leche durante unos segundos y colocar en el fondo del molde para formar una capa.
3. Preparar el relleno:
1. Poner casi toda la leche en un cazo a calentar a fuego medio.
2. Disolver el azúcar y el contenido del sobre de natillas en el resto de la leche.
3. Cuando la leche empiece a humear, incorporar la mezcla preparada.
4. Mezclar con unas varillas constantemente hasta que espese y se obtenga una crema uniforme. 
5. Apartar del fuego.
4. Repartir la mitad de la crema por encima de la capa de galletas. Alisar con la ayuda de una espátula.
5. Volver a hacer otra capa de galletas, mojándolas en la leche.
6. Cubrir con el resto de la crema y alisar de nuevo.
7. Cubrir con una capa de galletas.
8. Preparar la crema de chocolate:
1. Calentar la nata un poco en el microondas.
2. Disolver el cacao en la nata. Si el cacao resulta todavía muy espeso, añadir otro poco de nata para montar caliente.
3. Incorporar la mantequilla y seguir mezclando hasta obtener una crema de chocolate homogénea.
9. Repartir el chocolate por encima de las galletas y alisar con una espátula.
10. Introducir en la nevera unas 4 horas como mínimo.
11. Desmoldar con cuidado o, como en mi caso, cortar los bordes del papel de hornear.
12. Servir frío.