EMPANADILLAS AL HORNO

Ingredientes:

• 250 gr de harina de trigo todo uso 
• 5 gr de sal    
• 80 ml de aceite de girasol   
• 80 ml de leche 
• 1 huevo para pintar 
• Relleno: 2 huevos cocidos, atún sin aceite y tomate frito
• Orégano (opcional)

Paso a paso:

1. Poner en un cuenco la harina y la sal. Mezclar un poco.
2. Añadir el aceite y la leche. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
3. Cuando ya se ha mezclado los ingredientes, seguir en la mesa de trabajo y amasar.
4. Bolear y liar con papel film. Dejar reservar durante 30 minutos.
5. Mientras preparar el relleno:
1. Picar los huevos cocidos.
2. Colar el jugo del atún y desmenuzarlo.
3. Poner el atún y los huevos en un cuenco y añadir el tomate. La mezcla no debe quedar muy líquida, con lo que la cantidad de tomate es un  poco a ojo.
6. Batir un huevo. Reservar.
7. Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
8. Enharinar la mesa de trabajo, coger un trozo de la masa y empezar a estirar con la ayuda de un rodillo, hasta obtener una masa bien fina.
9. Con un recipiente redondo o un cortapastas de la medida preferida, cortar la masa y retirar el sobrante.
10. Rellenar en la parte inferior sin llegar a los bordes.
11. Pintar con el huevo batido medio círculo por abajo. Cerrar la masa cogiéndola por la parte superior, presionar con los dedos para cerrar la masa y hacer el dibujo típico con el tenedor.
12. Poner la empanadilla encima de una bandeja con un papel de hornear. Continuar con el resto de la masa. 
13. También se pueden hacer unas empanadas pequeñas. Rellenar una base de la empanadilla, sin llegar a los bordes, pincelar con huevo batido alrededor y con otra base cubrir el relleno, formando la tapa, ajustando y cerrando los bordes. Con la masa sobrante he hecho unas tiras.
14. Pintar las empanadillas con el huevo batido. Espolvorear con orégano.
15. Hornear unos 15-20 minutos aproximadamente.

Con esta cantidad de harina he obtenido 4 empanadillas y 2 empanadas pequeñas.