PASTEL DE GALLETAS MARÍA

Ingredientes:

• 3 huevos L
• 120 gr de galleta María
• 300 ml de leche entera
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• Caramelo líquido para decorar (opcional)

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
2. Poner en el vaso batidor las galletas partidas, la leche y los huevos.
3. Triturar con la batidora hasta tener una consistencia líquida y uniforme.
4. Preparar un molde de horno, preferiblemente no desmontable, con un papel para hornear. Se puede mojar toda la superficie del molde con agua y después colocarle el papel de hornear, que habremos arrugado un par de veces para que sea más fácil de colocar en el molde. Con el papel arrugado, presionamos con las manos para pegar el papel por todas las superficies del molde.
5. Verter la mezcla en el molde de horno e introducirlo en el horno durante unos 30 minutos. Pinchar con un palillo en el centro para comprobar que el postre está listo.
6. Dejar enfriar encima de una rejilla y colocar un par de papeles de cocina para que absorba más rápido la humedad.
7. Una vez el pudin temple, se mete en la nevera un mínimo de 3 horas.
8. Para desmoldar, retirar el papel de cocina y sacar el pudin del molde de horno.
9. Decorar al gusto.
10. Cortar las raciones y con una espátula se puede trasladar el plato de presentación.