GALLETAS DE CANELA

Ingredientes a temperatura ambiente:

• 280-300 gr de harina de trigo 
• 100-120 gr de azúcar, dependiendo lo dulces que quieras las galletas
• 100 ml de aceite de girasol
• 1 huevo
• 5 gr de polvos de hornear
• 5 gr de canela molida
• azúcar para rebozar las galletas

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 190°C con calor arriba y abajo.
2. Poner en un recipiente el huevo, el azúcar y el aceite. Mezclar hasta que esté todo bien integrado y obtener una crema.
3. Añadir parte de la harina tamizando encima del recipiente y tamizar también la canela y los polvos de hornear.
4. Mezclar con ayuda de una espátula. Si la masa queda demasiado húmeda, añadir más harina tamizada y seguir integrándola, hasta que la masa sea manejable con las manos. Dependiendo de la humedad de la harina, se necesitará más o menos harina.
5. Formar bolitas con las manos y dejar en una bandeja.
6. Coger una bolita, bolearla un poco y aplastarla ligeramente con la mano.
7. Opcionalmente se puede hacer un dibujo a las galletas, con ayuda de una cucharilla o similar.
8. Rebozar la galleta en azúcar y colocar, separadas entre sí, en una bandeja de horno cubierta con un papel de hornear.
9. Continuar con el resto de galletas.
10. Introducir en el horno en la parte baja del horno y hornear entre 15 y 18 minutos, hasta que empiecen a estar un poco doraditas.
11. Recién sacadas del horno, espolvorear por encima con canela molida.
12. Dejar enfriar completamente encima de una rejilla.
13. Una vez están frías, emplatar y servir.