PAN DE MOLDE CASERO DE TRIGO

Ingredientes:

• 300 gr de leche tibia(puede ser al gusto: desnatada o entera)
• 7 gr de levadura seca
• 1 cucharada de azúcar
• 500 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita y media de sal
• 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Paso a paso:

1. Disolver la levadura en un poco de leche tibia, junto con una cucharada de harina de la receta y el azúcar. Mezclar bien y dejar en reposo tapado unos 15 minutos para que la levadura se active.
2. Poner la harina en un cuenco, junto con la levadura disuelta, la leche y la sal en un lado separada de la levadura. Mezclar.
3. Cuando la masa esté casi mezclada, incorporar la mantequilla, que debe estar blanda.
4. Amasar hasta que la masa esté lisa y homogénea. Se puede hacer tanto en el mismo bol, como en la mesa de trabajo. Cuando la masa ya no se pegue mucho, se puede continuar en la mesa. También se puede utilizar una amasadora, si se dispone de ella.
5. Bolear la masa y dejarla en reposo en el mismo bol aceitado Tapar con film y dejar durante una hora o hasta que la masa doble su volumen.
6. Sacar la masa a la mesa de trabajo enharinada y estirar la masa con las manos hasta tener el largo necesario para el molde de hornear.
7. Enrollar la masa, aplastándola a medida que se enrolla, y formar un rodillo. Pellizcar las uniones y cerrar los laterales.
8. Pasar la masa a un molde de horno aceitado o forrado con papel de hornear. 
9. Con las manos, ajustar la masa en el molde.
10. Tapar la masa y dejar en reposo hasta que doble su volumen, una hora más o menos.
11. Precalentar el horno a 190°C con calor arriba y abajo.
12. Cuando la masa haya subido, untar la superficie con mantequilla o leche fresca con un pincel.
13. Introducir en el horno y hornear durante unos 30 minutos.
14. Sacar del horno y sacar del molde, con cuidado, a una rejilla.
15. Pincelar con mantequilla por encima y tapar con un paño hasta enfriar.