ROSQUILLETAS DE PIPAS DE GIRASOL

Ingredientes a temperatura ambiente:

• 200 gr de harina de trigo
• 50 ml de aceite de oliva
• 75 ml de agua tibia
• 12 gr de levadura fresca o 4 gr de seca
• 3 cucharaditas de pipas peladas (opcional)
• 1/2 cucharadita de sal

Paso a paso:

1. Disolver la levadura en el agua y dejarlo activarse unos 5-10 minutos.
2. Poner la harina en un recipiente y hacer un hueco en el centro.
3. Añadir la levadura activada y el aceite en el hueco y la sal en un lado de la harina.
4. Empezar a mezclar e integrar todos los ingredientes con ayuda de una espátula o de una rasqueta.
5. Cuando ya no sea fácil de manejar con la rasqueta, seguir amasando con las manos dentro del recipiente.
6. Una vez la masa esté bien integrada, añadir las pipas y seguir amasando hasta integrarlas.
7. Bolear y dejar tapado en un lugar cálido durante una hora.
8. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo y con ventilador.
9. Pasar la masa a la mesa de trabajo, amasar un poco para desgasificar y cortar unas 12 porciones aproximadamente del mismo tamaño.
10. Coger una porción y darle forma alargada, aplastarla con la mano y pasarla a una bandeja de horno cubierta con un papel de hornear. Hacer lo mismo con las demás porciones.
11. Opcionalmente se puede espolvorear la masa con sal gorda.
12. Introducir la bandeja en el horno y hornear durante unos 10-15 minutos.
13. Dejar enfriar encima de una rejilla.