GALLETAS DE NARANJA A LA SARTÉN

Ingredientes a temperatura ambiente: 

• 250 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 110 gr de mantequilla o de aceite vegetal
• 100 gr de azúcar
• 1 huevo
• ralladura de una naranja
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de vainilla azucarada o esencia de vainilla

Paso a paso:

1. Mezclar la harina con los polvos de hornear.
2. Poner en un cuenco la mantequilla, el azúcar, la canela y la vainilla azucarada. Mezclar bien todos los ingredientes.
3. Incorporar el huevo y la ralladura de naranja. Seguir mezclando.
4. Añadir la mezcla de harina e integrar con una cuchara de madera.
5. Amasar un poco con las manos hasta obtener la mezcla homogénea.
6. Coger porciones y bolear con las manos. Ponerlas encima de un papel de hornear.
7. Hay dos formas de hacer las galletas, con horno o en la sartén:
1. En horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo, hornear durante unos 13 minutos.
2. En una sartén antiadherente, a fuego medio o medio-bajo, poner la masa. Aplastar las bolitas con las manos.
3. Cuando, después de unos 10 minutos, por la parte superior de la galleta pierda el brillo, dar la vuelta a la masa de las galletas para hacer por el otro lado.
4. Después de unos 5 minutos, las galletas están listas.
8. Sacar encima de una rejilla hasta enfriar completamente.
9. Opcionalmente, cuando aún están calientes, espolvorear azúcar por encima.

A mí me han salido 13 galletas, aunque dependerá de lo grandes que queráis las galletas.