- Brócoli troceado y congelado
- 2 huevos
- 125 ml de leche
- 200 ml de yogur natural
- 125 ml de aceite de girasol
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- sal, pimienta, pimentón
Paso a paso:
- Poner agua en una cazuela a hervir.
- Cuando empiece a hervir, añadir una cucharadita de sal e introducir el brócoli. Dejar hervir durante unos minutos.
- Una vez está la verdura cocida, colarla y reservar.
- Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- Poner en un recipiente los huevos y la leche.
- Salpimentar y añadir también el yogur. Mezclar con unas varillas.
- Cuando los ingredientes estén bien mezclados, añadir el aceite sin dejar de batir.
- Añadir una cucharadita de pimentón y volver a mezclar.
- Añadir la harina y los polvos de hornear. Mezclar bien hasta integrar la harina y que no queden grumos.
- Echar la mezcla sobre la verdura y mezclar para que el brócoli se impregne bien.
- Pincelar con aceite un molde de horno y verter la mezcla.
- Introducir en el horno y hornear durante unos 30 minutos.
- Opcionalmente se puede poner, pasados los 30 minutos, queso rallado por encima y hornear durante unos 5-7 minutos más.
También se podría poner jamón o tocino troceado para darle más sabor.
Las verduras son al gusto. Yo he puesto brócoli, pero se podría poner coliflor o una mezcla de verduras preferidas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario