GRISINES CASEROS

Ingredientes: 

• 250 gr de harina de trigo
• 100 ml de agua (120 ml si es con harina integral)
• 1 cucharadita de miel
• 25 gr de mantequilla, manteca o 25 ml de aceite
• 3 gr de levadura seca
• 4 gr de sal

Paso a paso:

1. Poner la harina en un recipiente, añadir la sal y mezclar.
2. Hacer un hueco en el centro y añadir el agua, la miel, la levadura y la manteca o aceite.
3. Mezclar hasta incorporar. Después empezar a amasar con las manos.
4. Cuando todos los ingredientes estén integrados, volcar la masa a la mesa de trabajo y seguir amasando hasta obtener una masa lisa y homogénea.
5. Bolear y tapar con el mismo recipiente. Dejar reposar durante unos 20 minutos.
6. Precalentar el horno a 170°C con calor arriba y abajo.
7. Aplastar la masa con la mano y empezar a estirar con el rodillo hasta un grosor de 5 milímetros. 
8. Doblar la masa a la mitad sobre sí misma y luego a la mitad de nuevo. Intentar conseguir un cuadrado o círculo con la masa para que al final sea un rectángulo.
9. Volver a estirar la masa, repitiendo el procedimiento.
10. Estirar la masa hasta un grosor de un centímetro, con forma rectangular.
11. Cortar tiras de unos 2 centímetros de grosor.
12. Enrollar la masa hasta formar un grisín.
13. Cortar las puntas y colocar en una bandeja de horno a lo largo.
14. Opcionalmente se pueden cortar por la mitad y separar las tiras de masa.
15. Introducir en la parte baja del horno y hornear durante unos 20-30 minutos.
16. Dejar enfriar por completo, para que queden más crujientes.