POLLO GUISADO ENCEBOLLADO

Ingredientes:

• 6 muslitos de pollo
• 1-2 cebollas
• 2-3 dientes de ajo o ajo molido
• sal, pimienta
• 1 cucharadita de harina
• 200 ml de vino blanco o sidra
• 200 ml agua 
• 1/2 pastilla de caldo de pollo o verduras
• 2 hojas de laurel
• aceite de oliva

Paso a paso:

1. Salpimentar el pollo y reservar.
2. Triturar o picar muy pequeño el ajo y la cebolla.
3. Poner la harina junto con el vino o sidra y disolver.
4. Poner aceite en una cazuela hasta cubrir el fondo.
5. Sofreír el pollo en el aceite, hasta que estén dorados y sellados. Sacar a un plato y reservar.
6. En el mismo aceite, sofreír la mezcla de cebolla y ajo. Añadir también el laurel.
7. Cuando la cebolla esté doradita, incorporar el pollo y sofreír un poco.
8. Añadir el vino con la harina y el agua, para que tenga salsita.
9. Tapar y dejar cocer a fuego medio durante 20-25 minutos.
10. Rectificar de sal, si fuera necesario.
11. Servir caliente, con unas patatas fritas de guarnición.