TARTA DE MANZANA

Ingredientes a temperatura ambiente: 

• 2 huevos
• 45 gr de azúcar y un poco más para espolvorear
• 375 gr de yogur natural
• mantequilla derretida
• 2 cucharadas de vino tinto
• 2 cucharadas ó 30 gr de maicena ó 1 cucharada y media de harina de trigo
• 2-3 manzanas
• frutos secos y pasas al gusto
• canela molida
• zumo de limón

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 170°C con calor arriba y abajo.
2. Poner en un recipiente los huevos junto con el azúcar y batir hasta que los huevos doblen de volumen.
3. Hidratar las pasas con el vino y dejar hidratar.
4. Incorporar los yogures a los huevos batidos junto con dos cucharadas de mantequilla derretida. Mezclar todo con ayuda de las varillas.
5. Incorporar la maicena o la harina y mezclar con las varillas hasta integrar todo bien y que no hayan grumos.
6. Colar las pasas.
7. Verter la mezcla en un molde de horno cubierto con papel de hornear.
8. Repartir las pasas y los frutos secos por encima.
9. Cortar las manzanas en láminas finas y repartir por encima de la masa. Poner un poco de zumo de limón por encima, para que la manzana no se oxide.
10. Poner un poco de mantequilla derretida por encima de la manzana.
11. Espolvorear con azúcar y canela molida.
12. Opcionalmente se pueden poner un poco más de pasas y frutos secos por encima.
13. Introducir la bandeja en el horno y hornear durante unos 40-50 minutos aproximadamente.
14. Dejar enfriar encima de una rejilla y, una vez frío, introducir en la nevera.