BIZCOCHO DE NARANJA ENTERA

Ingredientes a temperatura ambiente:

• 1 naranja entera
• 3 huevos
• 100 gr de azúcar
• 70 ml de aceite de girasol
• 250 gr de harina de trigo
• 1 sobre de polvos de hornear
• una pizca de sal
• para decorar: azúcar glas o coco rallado, almendras laminadas o crocanti, mermelada de naranja 

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 150°C con  calor arriba y abajo.
2. Quitar la parte de arriba y de abajo de la naranja.
3. Poner los huevos, el aceite y la naranja troceada en el vaso de la batidora.
4. Triturar con la batidora hasta que esté todo bien triturado.
5. Incorporar el azúcar y volver a batir.
6. Pasar la mezcla a un recipiente y añadir la harina, los polvos de hornear y la sal, previamente tamizados.
7. Integrar todos los ingredientes con ayuda de una espátula.
8. Verter la mezcla a un molde de horno previamente forrado.
9. Introducir el molde en el horno y hornear durante unos 55-60 minutos.
10. Una vez el bizcocho está listo, hacer la prueba del palillo para comprobarlo y sacar del horno.
11. Dejar enfriar un poco dentro del molde encima de una rejilla y, una vez esté un poco atemperado, desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla.
12. Decorar al gusto. Yo lo he pintado de mermelada de naranja y he repartido crocanti de almendra. Por encima he espolvoreado coco rallado.