BIZCOCHO DE SEMILLAS DE AMAPOLA

Ingredientes a temperatura ambiente: 

• 100 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 100 gr de sémola o harina de trigo
• 45 gr de semillas de amapola
• 75-100 gr de azúcar
  
• 2 huevos
• 90 ml de aceite vegetal
• 8 gr de vainilla azucarada
• 65 ml de leche
• una pizca de sal
• pasas al gusto (opcional)

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 150°C con calor arriba y abajo.
2. Poner en un recipiente los huevos, la sal, la vainilla y el azúcar.
3. Batir hasta conseguir una crema blanquecina.
4. Añadir el aceite, la leche y batir hasta integrar.
5. Incorporar la harina y los polvos de hornear, tamizándolos directamente encima de la mezcla.
6. Incorporar también la sémola y las semillas de amapola.
7. Batir hasta integrar todos los ingredientes.
8. Añadir las pasas y mezclar hasta integrar.
9. Dejar reposar la masa durante unos 15 minutos.
10. Verter la masa en un molde de horno, previamente forrado con papel de hornear.
11. Introducir el molde en el horno y hornear durante unos 50-60 minutos aproximadamente.
12. Dejar enfriar encima de una rejilla.
13. Opcionalmente se puede espolvorear con azúcar glas.