SALMÓN A LA NARANJA

Ingredientes:

• 2 lomos de salmón
• sal
• pimienta
• 250 ml de zumo de naranja o el de 3 naranjas
• 1 cucharadita pequeña de maicena

Paso a paso:

1. Poner una sartén a calentar a fuego fuerte y sellar por los dos lados el salmón. Retirar e un plato y reservar.
2. Poner parte del zumo en la sartén, junto con la pulpa de la naranja, y dejarlo hervir durante unos 5 minutos a fuego fuerte. Sazonar.
3. Disolver la maicena con el resto del zumo.
4. Cuando el zumo haya hervido durante unos minutos, añadir el zumo con la maicena y mezclar.
5. Remover con una espátula y dejar hervir durante unos 3 minutos.
6. Volver a introducir el salmón, dejar cocinar tapado durante unos 3-5 minutos. Cubrir con salsa el salmón con ayuda de una cuchara.
7. Cuando la salsa empiece a espesar ligeramente, el salmón estará listo. Servir el salmón en los platos.
8. Si la salsa aún está muy líquida, dejar hervir a fuego fuerte unos minutos sin dejar de remover.
9. Servir la salsa por encima del salmón y servir caliente.