GALLETAS DE VINO BLANCO CON MANTEQUILLA

Ingredientes a temperatura ambiente:  

• 90 gr de vino blanco
• 105 gr de mantequilla
• 90 gr de azúcar
• 270 gr de harina de trigo
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• una pizca de sal

Paso a paso:

1. Poner en un recipiente el vino, el azúcar, la mantequilla y la sal.
2. Mezclar con las varillas hasta disolver el azúcar.
3. Mezclar los polvos de hornear con la harina e incorporar una parte de la mezcla, junto con la ralladura de naranja.
4. Integrar a la mezcla del vino, añadir el resto de la harina e integrar de nuevo.
5. Cuando se obtenga una mezcla homogenea, tapar con papel film y reservar en la nevera durante 30 minutos.
6. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
7. Coger porciones de masa, bolear y colocar encima de una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
8. Aplastar ligeramente cada porción con la palma de la mano.
9. Introducir la bandeja en el horno y hornear durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta que las galletas empiecen a dorarse por abajo.
10. Dejar enfriar encima de una rejilla.

La receta original lleva aceite en vez de mantequilla. En esta ocasión he optado por probar con mantequilla y el resultado es unas galletas abizcochadas.