ROSQUILLAS DE HUEVO Y LIMÓN

Ingredientes a temperatura ambiente: 12 unidades

• 1 huevo
• 260 gr de harina de trigo
• 90 gr de mantequilla pomada
• 70 gr de azúcar
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• una pizca de sal

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
2. Poner en un recipiente la harina, la ralladura, el azúcar, la mantequilla pomada, la sal y el huevo batido. 
3. Integrar los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. 
4. Bolear e introducir en la nevera durante unos 10 minutos.
5. Coger porciones de masa, bolear y formar un rosco, dando forma con las manos.
6. Colocar en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
7. Pincelar con huevo batido y espolvorear un poco de azúcar morena.
8. Introducir la bandeja en el horno y hornear durante unos 15 minutos aproximadamente.
9. Dejar enfriar encima de una rejilla.