PALITOS DE PAN CRUJIENTES

Ingredientes a temperatura ambiente: 

• 125 ml de agua tibia
• 2-3 gr de levadura seca o 7-8 gr de levadura fresca
• 300 gr de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
  
• 50 ml de aceite de oliva

Paso a paso:

1. Disolver la levadura en el agua tibia.
2. Incorporar la harina tamizándola directamente encima del recipiente.
3. Agregar la sal.
4. Empezar a mezclar con una espátula y mezclar un poco los ingredientes.
5. Agregar el aceite y continuar mezclando hasta que la masa lo haya absorbido.
6. Amasar un poco a mano hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos.
7. Bolear la masa, colocarlo en el recipiente u dejarlo reposar tapado unos 10 minutos.
8. Amasar la masa un poco y volver a colocarla en el recipiente tapado.
9. Dejar reposar hasta doblar su volumen.
10. Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo. 
11. Dividir la masa en dos porciones y volcar una porción sobre un papel de hornear.
12. Estirar la masa con ayuda de un rodillo hasta conseguir un grosor de unos 2-3 milímetros.
13. Opcionalmente se pueden espolvorear semillas de sésamo por toda la superficie.
14. Cortar los palitos con la espátula o con un cortapizas con un grosor de unos 0,5-1 centímetro.
15. Colocar el papel de hornear sobre la bandeja e introducirla en el horno en la parte más baja.
16. Hornear durante unos 15 minutos o hasta que empiecen a estar doraditos.
17. Repetir con la otra porción de masa.
18. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Una nueva receta de rosquilletas o palitos que resultan ser mucho más crujientes que las rosquilletas anteriores.