CANELONES DE CARNE PICADA Y POLLO

Ingredientes: 

• 21 tubos para canelones precocida
• 500 gr de carne picada 
• 3 muslos de pollo deshuesados y troceados
• 150 gr de paté
• 4 cebollas pequeñas muy picada
• mantequilla, sal, ajo y pìmienta
• para la bechamel:
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2-3 cucharadas de harina
• 1000 ml de leche entera
• nuez moscada molida
• pimienta molida
• sal

Paso a paso:

1. Poner una cucharada de mantequilla en una sartén grande y calentar.
2. Una vez la mantequilla esté derretida, agregar la cebolla y un poco de ajo molido. Salpimentar y cocinar hasta que la cebolla esté blandita.
3. Agregar la carne picada y el pollo troceado a la cebolla. Salpimentar y mezclar. Cocinar hasta que la carne esté bien hecha. 
4. Añadir el paté, mezclar bien y dejar enfriar un poco.
5. Preparar la salsa bechamel, derritiendo la mantequilla en un cazo, añadir la harina y dorarla.
6. Añadir la leche y cocer durante unos 15 minutos a fuego suave, sin dejar de remover.
7. Sazonar y añadir nuez moscada.
8. Una vez la carne esté atemperada, pasarla al vaso de la batidora y triturar la carne.
9. Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
10. Agregar 1-2 cazos de bechamel a la carne y mezclar. La carne tiene que estar suave.
11. Preparar una fuente de horno, untándola con mantequilla y una capa fina de bechamel.
12. Rellenar los tubos de canelones, con una cucharadita y colocarlos en la fuente de horno.
13. Cubrir todos los canelones con la bechamel. Debe de cubrir bien.
14. Introducir la fuente en el horno y hornear durante unos 40 minutos aproximadamente.
15. Dejar reposar un poco y servir calientes.

Una ración serían 4 canelones. Lo que no se consuma, se puede poner en recipientes herméticos y congelar.