COCA MAL FETA EXTRAGRANDE

Ingredientes:  

• 4 huevos
• 250 ml de leche entera
• 230 gr de azúcar 
• 250 gr de harina de trigo
• 125 ml de aceite vegetal
• ralladura de limón
• 15 gr de polvos de hornear
• sal
• molde: 34 x 24 cm

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 150°C con calor arriba y abajo. 
2. Poner los huevos en un recipiente amplio e incorporar el azúcar, la sal y la ralladura de limón.
3. Batir hasta que la masa haya duplicado o triplicado su volumen.
4. Agregar, sin dejar de batir, la leche y el aceite.
5. Mezclar en un cuenco la harina con los polvos de hornear e incorporar a la mezcla, poco a poco, y sin dejar de batir a velocidad baja.
6. Preparar un molde forrado con papel de hornear.
7. Verter la mezcla en el molde.
8. Espolvorear generosamente con azúcar y, opcionalmente, con canela por toda la superficie.
9. Introducir el molde en el horno y hornear durante unos 45 minutos aproximadamente.
10. Dejar atemperar un poco antes de desmoldar y dejar enfriar completamente encima de una rejilla.